Génoise au chocolat

Battre les dattes (on peut les faire tremper un peu avant), l'œuf, la courgette et l'huile d'olive. D'autre part, mélanger les ingrédients secs (farine, cacao, cannelle, bicarbonate de soude). Ajouter ensuite le premier mélange au second et bien mélanger.

Mettre le mélange dans un moule et ajouter quelques noix, puis faire cuire au four à 180° pendant environ 50 minutes.

A la sortie du four, faire fondre deux onces de chocolat avec un peu de lait végétal et le verser sur la génoise.