Gâteau au chocolat sans sucre

Préchauffer le four à 180°C. et préparer le moule avec du papier sulfurisé.

Faire chauffer le lait puis, hors du feu, ajouter le chocolat pour le faire fondre. Laisser reposer quelques instants puis mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

Dans un bol, mélanger au fouet les œufs, l'huile, la vanille et les dattes hydratées. Ajouter le mélange de chocolat et le lait (pas chaud).

Tamiser tous les ingrédients secs et les ajouter au mélange précédent, en ajoutant éventuellement des pépites de chocolat.

Remplir le moule et cuire pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser reposer sur une grille avant de découper en tranches et de déguster.