Omelette aux pommes de terre et à la viande hachée, farcie au fromage.

Éplucher et couper les pommes de terre en petits carrés, puis les étaler dans un plat à four avec de l'huile d'olive et du sel selon le goût, mettre les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant ce temps, hacher l'oignon et le mettre avec la viande hachée dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les épices selon le goût, j'ai ajouté du poivre noir, du paprika piquant, du curry et du curcuma.

Lorsque les pommes de terre et la viande hachée sont cuites avec l'oignon, ajouter le tout dans un bol avec les 3 œufs. Graisser ensuite la poêle à omelette avec de l'huile d'olive et l'étaler à l'aide d'un pinceau.

Verser la moitié du mélange, ajouter le fromage râpé et ajouter à nouveau le reste du mélange.

Laisser mijoter pendant 6 ou 7 minutes, puis retourner pendant 4 minutes.

Et enfin, vous avez une omelette aux pommes de terre et à la viande hachée remplie d'un délicieux fromage ! :)