Crêpe aux légumes et à la courgette.

Râper la courgette avec la peau à l'aide d'une râpe à trous moyens. Une fois râpée, placez-la dans un torchon et pressez-la pour faire sortir toute l'eau (CETTE ÉTAPE EST INDISPENSABLE).

Mettre le zeste et l'œuf dans un bol et déposer sur du papier sulfurisé avec un peu de beurre pour éviter qu'il ne colle. Déposer le plus finement possible, c'est la clé de la recette.

Faire cuire la courgette pendant environ 20-25 minutes à 200-225º, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, à peu près comme ceci :

Remplir selon les goûts. J'ai utilisé de l'oignon (préalablement haché) avec un peu de fromage de chèvre et un peu de bacon (préalablement frit sur la plaque). Rouler, fermer et cuire pendant 10 minutes à la même température.

Après 10 minutes, vous pouvez emporter votre repas et le déguster.