Spaghetti aux légumes et au soja

Nous coupons et ajoutons les légumes (carotte, poivron, tomate) pendant que nous faisons cuire les spaghettis et que nous faisons tremper le soja texturé.

Lorsque les légumes commencent à colorer, ajouter le vinaigre de xérès et le sel.

Pendant que le vinaigre est absorbé, retirer l'eau des graines de soja et les mélanger avec le paprika, le poivre et le curry.

Lorsque les légumes sont pochés, ajouter le soja et remuer pour que les saveurs s'imprègnent.

Enfin, ajouter les spaghettis et remuer pour imprégner à nouveau les saveurs.