Ragoût de lentilles rouges

La première chose à préciser est que les épices sont à juger à l'œil. Je n'utilise pas de sel car entre les saucisses et les épices, pour moi, ce n'est pas nécessaire. Pour les rendre végétaliennes, ne mettez pas les saucisses et le boudin noir. Si vous ajoutez une ou deux feuilles de laurier, vous éviterez plus de gaz. N'oubliez pas de ne pas abuser des viandes transformées 😉.

Couper les légumes en dés et les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont bien pochées, ajouter les épices selon le goût. Laisser cuire encore quelques minutes.

Il est maintenant temps d'ajouter le chorizo et le bacon coupés en petits morceaux et de faire frire le tout ensemble.

Lorsqu'elle est dorée, ajoutez deux généreuses cuillerées de tomates frites, j'ai utilisé les tomates maison de ma mère.

Lorsque tout est bien intégré, ajouter les lentilles et faire frire pendant quelques minutes.

C'est le moment d'ajouter le bouillon, de préférence un bouillon de légumes fait maison, je n'en avais pas cette fois-ci et j'ai utilisé de l'eau du robinet. Remplir la marmite jusqu'à ce qu'ils soient recouverts et deux doigts de plus sur le dessus, ils absorbent beaucoup de liquide.

Faire cuire à feu moyen-doux pendant environ 15/20 min. Surveillez-les car ils cuisent vite 😉 .... Ajouter un boudin noir lorsqu'il reste 7/5 min.... Et dégustez !!!!