Sandwich royal à l'avocat

Préparer l'œuf grillé. Je n'ai pas de plancha et j'utilise une poêle antiadhésive, ce qui me permet de ne pas utiliser d'huile d'olive, mais sinon, vous pouvez aussi préparer un œuf au plat avec quelques gouttes d'huile d'olive, selon la méthode traditionnelle.

Pendant ce temps, faire griller le pain dans une poêle ou un grille-pain, couper une demi-tomate et un demi-avocat (un demi-avocat et une demi-tomate suffisent pour une personne). Surveiller l'œuf et le retourner.

Une fois l'œuf et le pain obtenus, il ne reste plus qu'à assembler. Tranche de pain- Avocat- Tomate- 2 tranches de mozzarella- Œuf grillé- 2 tranches de mozzarella- Tomate- Avocat- Tranche de pain.

J'aime écraser l'avocat dans les deux tranches et ajouter un peu de sel, mais c'est au goût de chacun.

Prêt à être consommé :)