Aubergine au four avec thon, mozzarella et tomates naturelles

Couper l'aubergine en tranches de l'épaisseur d'un doigt, les placer sur une feuille de papier et les saler des deux côtés. Laissez le sel en place pendant 20 minutes pour permettre à l'aubergine de transpirer et d'éliminer le goût amer.

Couper la tomate en tranches d'un doigt et la mozzarella en fines tranches.

Nettoyer les aubergines à l'eau, les sécher et commencer à assembler le tout sur la plaque du four. Badigeonnez le fond de la plaque avec de l'huile d'olive et placez la couche d'aubergines, la tomate sur le dessus, puis le thon égoutté et la mozzarella.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes, avec la fonction air. Au bout de ce temps, le sortir et ajouter l'œuf dur et le persil.... et c'est prêt à être dégusté !