Chou rouge sauté

Couper le chou rouge et le faire cuire pendant une demi-heure, l'égoutter et réserver une partie du bouillon de cuisson. Faire revenir séparément l'oignon haché, le lard et la pomme. Lorsque c'est prêt, ajouter le chou rouge et faire revenir le tout, saler et ajouter le vin rouge, faire revenir et laisser l'alcool s'évaporer du vin et ajouter un peu du bouillon de cuisson réservé. Séparément, couper l'autre pomme en quartiers sans la peau et la placer dans un bol avec juste un peu d'eau, couvrir un peu et mettre au micro-ondes pour un court moment juste pour cuire. Ajouter au chou rouge avant de servir comme garniture.