Crêpes aux myrtilles avec banane et flocons d'avoine

Prenez une banane, épluchez-la et écrasez-la à la fourchette jusqu'à ce que vous obteniez une bouillie. Il est important que la banane soit bien mûre, plus elle est mûre, plus les crêpes seront sucrées et plus elles seront faciles à écraser. Profitez de ces bananes noires que vous avez dans la coupe à fruits, vous éviterez ainsi de les jeter. ☺️

Ajoutez un œuf à la banane écrasée et mélangez et intégrez bien le tout. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'essence de vanille et de cannelle.

Lorsque le premier mélange est prêt, ajoutez la farine d'avoine. Vous pouvez également le faire avec des flocons d'avoine entiers, mais ils ne seront pas aussi lisses. Mélangez bien la farine jusqu'à ce que tout soit intégré comme une pâte.

Vous pouvez maintenant ajouter les myrtilles au mélange ou, si vous voulez mieux les répartir, vous pouvez les ajouter directement à la crêpe lorsque vous la mettez dans la poêle.

J'ai utilisé de l'huile d'olive, mais vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco ou tout autre produit qui empêche les crêpes de coller.

À feu moyen-doux, lorsque la poêle est chaude, ajoutez le mélange et essayez de lui donner la forme que vous souhaitez. Lorsque la crêpe commence à être trouée, retournez-la et aplatissez-la un peu pour que les myrtilles se brisent un peu et libèrent leur jus. Il n'est pas nécessaire de laisser la crêpe sur le feu pendant longtemps, elle est vite cuite.

Nos crêpes sont prêtes ! Servir et manger 😋 Servez avec un peu de fromage frais ou de yaourt grec, un filet de miel ou de sirop de votre choix, et encore des fruits.