Tartare d'avocat, de mangue, de crevettes royales et de sauce au curry

Hacher d'abord la ciboulette, puis presser le citron vert et mélanger le tout avec l'huile d'olive, le poivre et le sel.

Ensuite, on nettoie les crevettes crues et on les fait mariner avec un demi-citron pressé, de l'huile et du sel. Ensuite, nous les faisons cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées. Ensuite, je les coupe en morceaux. Je laisse les queues de deux des crevettes pour la décoration...

Hacher la mangue d'un côté et l'avocat de l'autre, ajouter l'avocat dans un bol avec la ciboulette et le mélange de citron vert...

Ensuite on le sert dans un moule rond, je mets d'abord l'avocat macéré au citron vert, puis les crevettes coupées en morceaux, et enfin la mangue. J'ai ajouté une sauce à la mangue et au curry qui me restait d'une autre recette sur la dernière couche, cela lui a donné une belle touche, vous pouvez aussi ajouter de la sauce rose ou toute autre sauce que vous aimez....

Décorer ensuite avec les crevettes royales avec les queues, j'ai également utilisé de la mâche.