BEIGNETS À LA CITROUILLE 🍩

SQUASH Couper en petits morceaux et faire rôtir au four à 170° pendant 30 minutes. (peut également être fait au micro-ondes)

DATE COLLER Faire tremper les dattes dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Retirer la peau et les noyaux et les écraser avec un peu de cette même eau.

MASA Mélangez d'abord les ingrédients secs (farine d'avoine, levure, protéines en poudre et pincée de sel). Ajoutez ensuite la pâte de dattes, l'huile de coco, quelques gouttes d'essence de vanille et la purée de citrouille. Enfin, ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Séparer la moitié de la pâte dans un autre bol et ajouter le cacao en poudre.

Remplir les moules et cuire au four pendant environ 20 minutes à 180°. *Conseil : démoulez-les pendant qu'ils sont encore chauds.

COUVERTURES OPTIONNELLES - Beurre de cacahuète - poudre de cacao dégraissée mélangée à un peu d'huile de coco fondue - Protéines en poudre aromatisées au chocolat blanc mélangées à un peu d'huile de coco fondue