Arepa Fitness farci de poulet et d'une mayonnaise légère à base d'avocat et de citron vert

Verser l'eau dans un grand bol, ajouter le sel et l'huile d'olive et mélanger. Ajouter la maïzena spéciale pour arepas, petit à petit, en remuant constamment. Lorsque vous avez du mal à remuer, pétrissez avec les mains pour éliminer les éventuels grumeaux pendant environ 2 minutes. Laisser reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes. Se mouiller légèrement les mains pour que la pâte ne colle pas, la diviser en petites boules et les façonner en forme d'arepa en les aplatissant avec la paume des mains (1 cm d'épaisseur).

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire et faire cuire les arepas à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez-les de côté et laissez-les refroidir légèrement avant de les garnir.

Dans un mixeur, mettre deux grandes cuillères de fromage à tartiner, l'œuf dur et le jus d'un demi-citron vert. Mixer pour obtenir une mayonnaise. Ajouter du sel selon votre goût.

Préparer la garniture avec le poulet râpé (ou heura), l'avocat finement haché et la mayonnaise au citron vert. Vous pouvez ajouter de la ciboule hachée si vous le souhaitez, elle se marie très bien avec la farce.

Ouvrez les arepas en deux et remplissez-les du mélange précédent. Vous verrez comme c'est délicieux ! Et avec une mayonnaise totalement légère !