Gâteau à la mangue et à la noix de coco 🥭🥥 🥭🥥🥥

BASE : - 80 g de noix de cajou grillées - 20 g d'huile de coco - 40 g de dattes Medjoul Écraser tous les ingrédients et former la base dans le moule. Réserver.

CRÈME DE NOIX DE COCO : - 400 g de lait de coco - 40 g de dattes Medjoul - Une pincée de vanille - 4 feuilles de gélatine 1) Hydrater la gélatine pendant 10 minutes dans de l'eau froide. 2. moudre le reste des ingrédients. 3. Egoutter la gélatine. La faire fondre quelques secondes au micro-ondes et l'ajouter au mélange précédent. 4. Transférer dans le moule et réfrigérer pendant 2 à 3 heures.

CRÈME DE MANGUE : - 450 g de mangue. - 30 ml de boisson végétale. - 4,5 feuilles de gélatine. 1) Hydrater la gélatine dans la boisson végétale froide dans un verre pendant 10 minutes. 2. Chauffez le verre avec la boisson et la gélatine pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle fonde. 3) Écraser la mangue et la transférer dans le moule. 4. Réfrigérer jusqu'au lendemain. 5. Démouler, décorer avec des tranches de noix de coco et déguster.