Chips de haricots verts végétaliens et sans gluten 💚

Porter une casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, laver et égoutter les haricots, puis couper les extrémités.

Lorsque l'eau bout, ajouter les haricots et une pincée de gros sel. Laisser cuire 5 minutes, puis les rincer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et conserver la couleur verte intense.

Préparer la marinade avec : la sauce soja, Aove et la pâte de dattes. Pour préparer la pâte de dattes, il suffit de mettre quelques dattes lavées et dénoyautées dans de l'eau chaude pendant environ 15 minutes, puis de les retirer de l'eau et de les passer au mixeur en ajoutant une cuillère à café d'eau pour rendre la pâte plus crémeuse. Mélanger tous les ingrédients. J'ai utilisé de la chapelure de sarrasin. Sécher légèrement les haricots de l'eau. Les mélanger à la marinade puis à la chapelure et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes, 10 minutes de cuisson ventilée et 5 minutes de cuisson au grill. Attention à ne pas les brûler.

Ajouter un peu de jus de citron ou de citron vert et le tour est joué 🤩🔥🍋