Riz au potiron et aux champignons

Commencer par hacher finement l'ail et l'oignon. La quantité d'ail et d'oignon dépend du goût de chacun. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Couper le potiron en dés et l'ajouter à la poêle. Faire frire pendant 5 minutes supplémentaires et ajouter les champignons coupés en dés. Ajouter un peu de sel.

Pendant que tout est poché dans la poêle, faire cuire les champignons grillés dans une autre poêle avec un peu de sel et d'ail en poudre. Faites-les dorer des deux côtés.

Ajouter 1 tasse de riz et mélanger. Ajouter 2 tasses et un peu d'eau bouillante, du sel, de l'ail en poudre et des herbes de Provence. Mélanger et laisser cuire.

Lorsque le riz est presque cuit, ajouter les champignons et laisser reposer quelques instants.

Déguster 😋😋. J'aime ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu une fois dans l'assiette.