Riz brun avec sauté de légumes et sauce soja

Nous commençons par faire cuire le riz. Je voulais le faire à la coréenne, pour qu'il soit épais. Lors de la cuisson, nous suivrons la méthode 5/5/5 avec le couvercle. Une fois que l'eau commence à bouillir, nous comptons 5 minutes à feu vif, puis 5 minutes à feu moyen-doux et enfin, même s'il reste un peu d'eau, nous éteignons le feu et laissons reposer pendant 5 minutes.

Pour faire cuire les légumes, utiliser une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter d'abord l'oignon et l'ail en petits morceaux, puis la courgette, le poivron et la carotte. Également en morceaux.

Avant d'ajouter les blettes (dans mon cas, elles étaient rouges, car elles sont plus douces), lavez-les soigneusement et, à l'aide de ciseaux, coupez la tige et les feuilles en très petits morceaux. Laissez-les tremper un moment jusqu'à ce qu'elles soient sèches, puis ajoutez-les à la poêle avec le reste des légumes. Vous verrez que c'est beaucoup et que cela ressemble à une montagne, mais une fois remué et cuit, cela sera super réduit (comme les épinards).

Lorsque les légumes sont plus ou moins cuits, ajouter la sauce soja. Couvrir la casserole pour faire réduire la sauce et la laisser à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Lorsque l'on découvre la casserole, on s'aperçoit qu'il y a beaucoup de liquide car les blettes libèrent beaucoup de liquide. Je préfère les égoutter (goût personnel) dans une passoire.

Servir le riz dans une assiette et ajouter les légumes. Mélangez les deux mélanges et assaisonnez avec de la sauce soja, qui donnera beaucoup de goût au plat !!!!