Pain aux carottes

Laver, éplucher et hacher les carottes dans un robot.

Mettre le jus de citron, la carotte coupée en morceaux et les œufs dans un bol. Fouetter le tout à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la farine de pois chiches (farine de sarrasin, farine d'amandes .... selon votre préférence), saler et poivrer et ajouter les épices selon votre goût (curry, poivre, paprika, curcuma, piment moulu ....). Fouetter vigoureusement à l'aide d'une fourchette pour bien incorporer le tout.

Préparer un plat rectangulaire ou carré allant au four à micro-ondes en badigeonnant les parois d'huile d'olive.

Remplissez le moule avec notre pâte, égalisez la surface avec une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant ajouter les graines de sésame ou d'autres graines.

Placer au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 à 5 minutes. Jusqu'à ce qu'il soit pris. Vous pouvez également le faire cuire au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille afin que le fond ne soit pas mouillé.

Lorsqu'ils sont froids, les couper en deux dans le sens de la longueur. Remplir selon les goûts. Dans mon cas, avec du fromage frais, de la tomate Raff, de la dinde naturelle et de la mâche.

Bon appétit 💚