Fajitas de bœuf avec fromage fondu

Couper les cubes à la même taille et les mettre dans une marmite avec le paprika doux et épicé, l'ail en poudre et le thym. Ajouter le bouillon de volaille et remuer longuement (presque 2 heures pour moi) à feu moyen (6/9) pour que le bouillon soit bien absorbé par le veau. 🍲

Lorsqu'il a absorbé presque tout le bouillon et que le veau est tendre, le retirer, l'effilocher et le mélanger à nouveau avec le reste du bouillon, qui doit être très peu abondant. Remuez jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé et que la viande soit prête à être servie dans les fajitas. Il est préférable de laisser un peu de bouillon pour que la viande ne soit pas trop sèche 👌.

Pour faire fondre le fromage, ajoutez du fromage râpé à votre goût et un peu de crème fraîche dans une poêle. Et le tour est joué ! 🌮