Muffins au chocolat et à la framboise

Mettez l'huile de coco dans un bol avec le chocolat. Faire fondre au micro-ondes à feu moyen et lorsque l'huile est fondue, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit incorporé. Préchauffer le four à 180º ou l'Airfryer à 170º.

Ajouter ensuite les 3 œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés au mélange précédent. PS : Si vous utilisez de la pâte de dattes au lieu du sucre, ajoutez-la à cette étape, la même quantité, en mélangeant bien. Si vous passez à l'édulcorant ou au sucre, passez à l'étape suivante.

Écraser les flocons d'avoine, ajouter le bicarbonate de soude, le sel, le sucre et mélanger jusqu'à incorporation, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajouter les framboises jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées. Dans mon cas, elles étaient congelées et je les ai remuées jusqu'à ce qu'elles aient refroidi et se soient "cassées" avec le mélange. Les framboises sont vraiment à goûter, mais sachez que plus vous en ajoutez, plus l'intérieur sera moelleux.

Mettre dans des moules allant au four. Remplir les 3/4 du moule. Dans mon cas, ils sont restés 15 minutes dans l'Airfryer à 170º, mais ils peuvent être cuits au four à 180º, en les surveillant après 10 minutes et en ne les laissant pas au four plus de 13-14 minutes. N'ouvrez pas le four ou l'Airfryer avant d'être prêt à les sortir.

Une fois qu'ils sont cuits, laissez-les refroidir à température ambiante et dégustez-les beaucoup, car ils sont très savoureux 😋😋.