œufs cassés

Préchauffer le four à 200 degrés, couper le poivron et la pomme de terre en tranches et les mettre au four.

Au bout de 15/20 minutes, retirer les pommes de terre (si elles sont un peu moins cuites que vous ne le souhaitez) et les mettre dans un récipient comme celui de la photo, de forme cylindrique. Si le poivron prend plus de temps, laissez-le continuer à cuire et placez les œufs sur la pomme de terre, puis remettez le tout au four, en surveillant ce dernier.

Lorsque tout est prêt, retirer le tout et le mettre dans le même récipient que le jambon (facultatif), avec du sel et de l'huile.