SALADE DE PÂTES ET DE LÉGUMINEUSES

Cuire les pâtes complètes selon les instructions figurant sur l'emballage. Faire bouillir l'œuf pendant 10 minutes. Pendant que les deux cuisent, préparez le reste des ingrédients dans un bol.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les ajouter au reste des ingrédients.

Rassasier avec de l'huile d'olive, un filet de vinaigre et du sel. J'ajoute l'œuf à la fin (après la cuisson pour qu'il ne s'émiette pas trop). On peut faire cuire plus d'œufs, par exemple 1 pour chaque personne.

Les quantités peuvent varier en fonction du nombre de personnes à table. Cette recette est destinée à 2/3 personnes. Les ingrédients peuvent être variés en fonction des goûts ou de ce que l'on a à la maison. On peut aussi ajouter du thon en conserve ou des lamelles de poulet. On peut même l'adapter à d'autres options alimentaires en remplaçant le fromage demi-ferme par du fromage végétalien et en ajoutant du tofu cuit coupé en dés.