Gâteaux au fromage Keto/low carb à la friteuse à air chaud

POUR LA BASE Mélanger la farine d'amandes avec le beurre fondu, la pincée de sel (et une cuillère à café d'érythritol - en option) et placer dans le fond du moule à gâteau préalablement préparé avec du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.

Placez la base 5min-180°C dans la friteuse et mettez-la de côté.

Mélanger le fromage (à température ambiante), la crème, le yaourt grec, les œufs, l'érythritol, la vanille, le citron et une pincée de sel. Fouettez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Verser le mélange dans le moule sur la base et placer dans la friteuse recouverte d'une feuille d'aluminium 15min-180°C.

Retirez le papier d'aluminium et enfournez pour 10 minutes supplémentaires et c'est tout. Vous verrez que la pâte est encore un peu liquide au centre, croyez-moi, c'est comme ça que ça doit être.

Laisser reposer dans la friteuse éteinte pendant 10 à 15 minutes, puis réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Et vous pourrez profiter de cette merveille🤤.