Pâtes au curry de carottes avec courgettes et thon

PREMIÈREMENT : Couper l'oignon en dés et les carottes en rondelles. Mettre une cuillère à café d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon, lorsqu'il est bien doré, ajouter les carottes et remuer. Lorsque les carottes sont à moitié molles, ajouter la cuillère à café de curry, l'ail et le sel et battre le tout jusqu'à ce que vous aimiez l'épaisseur, si nécessaire ajouter plus d'eau (pour moi c'est mieux si c'est plus épais que liquide) et laisser reposer.

DEUXIÈMEMENT : Faire cuire les pâtes selon les instructions. Pendant ce temps, coupez la courgette en tranches (avec un éplucheur de pommes de terre, c'est super facile) et mettez-la au micro-ondes pendant 1 minute pour la ramollir, tout en faisant revenir un petit morceau d'ail avec une demi-cuillère à café d'huile d'olive. Lorsque l'ail est bien doré, l'ajouter à la courgette et réserver.

TROISIÈMEMENT : Lorsque les pâtes sont prêtes, ajouter la sauce que nous avons préparée au début, la courgette préparée, la boîte de thon, les tomates cerises et les graines et mélanger le tout. Enfin, je mets une demi-tranche de fromage gouda sur le dessus et je le mets au micro-ondes pendant environ deux secondes pour que le fromage fonde un peu et.... A SAVOURER !