Turbot au four

Eplucher l'oignon et le couper en julienne. Le faire pocher dans une poêle pendant que nous épluchons les pommes de terre, que nous les coupons en tranches (pas trop fines pour qu'elles ne brûlent pas) et que nous les plaçons sur la plaque du four. Une fois l'oignon poché, l'ajouter sur la pomme de terre sur la plaque.

Mettre l'ail épluché, le persil et 2/3 cuillères à soupe d'huile dans un mixeur et mixer. Placer le turbot sur l'oignon et les pommes de terre et ajouter l'ajimoji que nous avons préparé sur le dessus. Cuire au four à 200° pendant 20 minutes. Si vous voyez qu'il manque un peu de cuisson, laissez cuire encore 5/10', cela dépend de chaque four et du morceau de turbot.