Risotto au poulet

Notes : - La carotte doit être hachée. - Blanc de poulet en dés - Les quantités (de tout, carottes, blanc de poulet, épices, etc.) sont approximatives, en fonction des goûts de chacun et de la quantité réalisée.

Dans une poêle à paella, ajouter l'huile d'olive (juste assez pour que les ingrédients ne collent pas entre eux). Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle à paella (il est beaucoup plus facile pour moi d'utiliser la poudre, mais sinon, éplucher l'oignon et le hacher très finement et "couper en dés" la même chose avec la gousse d'ail, l'ajouter dans la poêle à paella et le pocher) après environ une minute (si vous épluchez l'oignon et l'ail, lorsqu'ils sont pochés, 1 minute ou un peu moins) à feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail, lorsqu'ils sont pochés, et si vous utilisez de la poudre, 1 minute ou un peu moins) à feu moyen, ajoutez le blanc de poulet en cubes et remuez un peu pour "mélanger" et attendez que le poulet prenne une couleur douce, ajouter le riz (j'utilise un riz spécial pour le Risotto), remuer pour le faire dorer un peu et ajouter les carottes préalablement coupées, remuer à nouveau pendant quelques minutes et ajouter le bouillon de poulet (qui couvre le riz et le poulet et un peu plus), ajouter le sel, 2 cuillères à café de paprika doux, 3 traits (ou à votre goût) de poivre noir et la même chose avec le poivre blanc.

Personnellement, j'aime qu'elle soit légèrement épicée, mais pas trop. Ajouter le basilic (une petite quantité). Remuez un peu et laissez sur le feu aussi longtemps que l'indique le paquet (dans mon cas, entre 18 et 22 minutes). Remuez de temps en temps et, si nécessaire, ajoutez du bouillon. Une fois le temps écoulé, laissez reposer 5-7 minutes à feu doux, servez et dégustez 🤤.