Pizza à base de farine de pois chiches et de patate douce

Cuire la patate douce. La couper en deux et la placer au micro-ondes pendant 6 minutes, enveloppée d'un film alimentaire. La sortir et l'écraser à la fourchette.

Ajouter la farine de pois chiches, le sel et la levure à la purée de patates douces. Ajouter de l'eau jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée pour former la base.

Façonner la pâte à la forme souhaitée sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Faites cuire la pâte au four pendant environ 10 à 15 minutes à 200°. Idéalement, la pâte doit commencer à lever, mais pas trop. Nous calculons à l'œil. La sortir pour ajouter les ingrédients.

Nous ajoutons les ingrédients. Pour notre pizza, dans l'ordre suivant : tomate frite, mozzarella, oignon, champignons et poivrons.

Mettez la pizza au four pendant 10 à 15 minutes à 200°. Nous calculons à l'œil, au cas où la pizza serait cuite avant la fin du temps imparti. Enfin, on sort la pizza du four, on saupoudre d'origan... Et on mange !