Côtelettes de porc au four avec asperges.

Nous commençons par préparer la sauce qui rendra la viande plus juteuse et pleine de saveur.

Mettre l'ail finement haché dans un mortier et un pilon et s'il saute, ajouter du sel pour l'éviter, et faire de même en ajoutant le persil. Ajouter l'origan.

Servir chaud pour éviter que les escalopes ne durcissent.

Ajouter la sauce soja sans gluten.

Et un filet d'huile d'olive

Saler et poivrer les côtelettes, les placer dans un plat allant au four et les mettre au four à 🌡️ 210° pendant ⏰ 10', les retirer et badigeonner la viande avec la sauce, puis les remettre au four pendant ⏰ 30', les retourner après 15' et les badigeonner à nouveau avec le reste de la sauce.

Pendant ce temps, laver les asperges et couper les tiges les plus blanches. Les placer dans la friteuse

🌡️ 160°

⏰ 7'

Saupoudrer de sel rose et d'un filet d'huile d'olive.

Fait,