Omelette espagnole avec poivrons verts et rouges supplémentaires

Hacher la pomme de terre, les poivrons et l'oignon, les laver et les égoutter.

Mettre le tout dans un plat à four tapissé de papier sulfurisé, ajouter une cuillère d'huile et une cuillère à café de sel, mélanger le tout et faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

Battre les œufs.

Une fois que tout est prêt, sortir les pommes de terre et les légumes du four et les ajouter à l'œuf, mélanger les ingrédients et faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge, verser le mélange, tourner et retourner selon le goût et c'est prêt.