Spaghetti de courgettes à l'avocat et à la sauce aux œufs

Eplucher et couper la courgette en lanières, je le fais avec le même éplucheur. Pendant ce temps, faites griller l'œuf ou comme vous le souhaitez.

Mettre de l'huile d'olive dans une poêle à frire et mélanger la courgette avec un peu de poudre d'ail, de paprika doux, de curry, de poivre noir et de sel. Faire sauter pendant cinq minutes et le tour est joué.

Dans une poêle, mettre la crème, le gorgonzola, le paprika doux, le poivre noir et le sel. Après 2/3 minutes, ajouter un demi-avocat (ou un avocat entier) écrasé à la fourchette. Remuer et laisser reposer pendant 2 minutes et c'est prêt.