Spaghetti à la courge spaghetti carbonara

Faire bouillir le potiron, la demi-courgette et la carotte dans une casserole. Le tout coupé en petits carrés (si la carotte est trop petite, il est préférable d'en utiliser deux).

Pendant ce temps, dans une poêle à frire, faire revenir le bacon et, lorsqu'il est cuit, le retirer et, dans la même poêle, faire revenir l'oignon.

Pendant ce temps, faire bouillir les spaghettis dans une autre casserole.

Une fois l'oignon doré, ajouter le bacon que nous avons mis de côté précédemment et mélanger le tout.

Lorsque les légumes bouillants sont cuits (vous le saurez si vous les piquez et qu'ils sont mous), égouttez-les et mettez-les dans une assiette. Écraser la carotte, la courgette et le potiron à l'aide d'une fourchette. S'ils libèrent de l'eau, passez-les à nouveau au tamis.

Une fois qu'ils ont été écrasés et sans excès d'eau, ajoutez ce mélange à l'oignon et aux lardons que vous aviez dans la poêle. Mélangez le tout et versez la brique de lait évaporé.

J'ai ajouté du sel, de la noix de muscade et du poivre moulu au mélange.

Faire revenir le tout à feu moyen/doux pour que cela fasse "chup chup" et lorsque les spaghettis sont prêts, les ajouter au mélange. Mélangez le tout et c'est tout !

Une fois servi, vous pouvez saupoudrer le pamesano sur le dessus ! Cela donne une touche top🤤.