Délices de courgettes croustillantes

Couper la courgette en bâtonnets de la largeur souhaitée. Elles peuvent être coupées sans enlever la peau si elles sont bien lavées. Assaisonner de sel et de poivre.

Mettre trois bols : un avec la farine à utiliser (dans mon cas, la farine de pois chiches), un avec l'œuf battu et un avec plus de farine de pois chiches mélangée au fromage râpé et aux épices selon le goût.

Mélanger les bâtonnets de courgette d'abord dans le bol de farine de pois chiches, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange d'épices. Pendant ce temps, préchauffez le four ou la friteuse. Dans mon cas, j'ai préchauffé le four à 200 degrés pendant 5 minutes.

Placez les bâtonnets enrobés de pâte à frire sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone et mettez-les directement dans le four à air pulsé.

Faites-les cuire dans le four à air comprimé pendant environ 13 minutes à 180 degrés. À mi-cuisson, retournez-les pour qu'ils soient uniformément dorés.

Vous pouvez les accompagner de la sauce realfooder de votre choix.