Empanadillas

Mettre 1 kg de farine complète dans un bol, la canette de bière, une pincée de sel, une demi-tasse d'huile d'olive et le safran. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit compacte et élastique. Couvrir et laisser reposer quelques heures.

Cuire 5 œufs et pendant ce temps, mettre 6 boîtes de thon dans un bol, égouttées, ajouter la boîte de tomates, une poignée de pignons de pin et ajouter les œufs cuits en petits morceaux. Bien mélanger.

Une fois la pâte reposée, chauffer le four et placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. On prend la pâte en petites boules et on l'aplatit, on fait une forme circulaire avec une tasse, on met la garniture et on la ferme en joignant les deux moitiés, on aplatit les bords avec une fourchette pour qu'ils ne s'ouvrent pas et ainsi de suite jusqu'à ce que l'on ait fini avec la pâte.

Placer les pâtés sur la plaque, les badigeonner d'œuf battu et piquer le dessus à l'aide d'une fourchette. Selon la puissance du four, il faut compter environ 45 m, alors surveillez-les et sortez-les lorsqu'elles sont bien dorées. Laissez refroidir et dégustez !