Guacamole

Vider un avocat mûr dans un bol et l'écraser à l'aide d'une fourchette.

Hacher finement la tomate et l'oignon à l'aide d'un couteau. Il est important de hacher l'oignon au couteau car les machines lui font libérer beaucoup d'eau, ce qui couvre la saveur du reste des ingrédients.

Ajouter l'oignon et la tomate à l'avocat et ajouter le reste des ingrédients. Presser le jus de citron. J'ajuste les quantités en goûtant jusqu'à ce que le goût soit bon.

Mélangez bien le tout, et c'est tout. Il se conserve plusieurs jours dans un récipient fermé au réfrigérateur. Plus il y a de citron, plus il se conserve longtemps sans s'oxyder.