Gâteau au chocolat et à la patate douce

Rôtir la patate douce (au four ou au micro-ondes)

Vous pouvez tout battre en même temps, mais je recommande d'écraser d'abord les dattes avec l'huile et les blancs d'œufs, puis d'ajouter la patate douce rôtie et de l'écraser, et enfin d'ajouter les ingrédients secs (farine, cacao, levure chimique).

Le mélange est assez épais, mais ne vous inquiétez pas. Si vous avez du mal à le fouetter, ajoutez un peu de lait selon votre goût.

Verser le mélange dans un petit moule tapissé de papier sulfurisé. Placer le moule dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes à 180°.

Laissez refroidir et dégustez, c'est SPECTACULAIRE !

✔️Pueden 2 œufs entiers ✔️ La patate douce peut être remplacée par du potiron. ✔️El L'huile d'olive peut être remplacée par de l'huile de noix de coco. ✔️Si si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs par de l'eau + du lin moulu, ou par une banane (1 œuf = 65 g de banane), mais dans ce cas, la saveur et la texture seront différentes.