Pâtes complètes à la sauce Puttanesca

Faire bouillir l'eau pour les pâtes. Lorsqu'elle arrive à ébullition, baissez le feu au minimum et lorsqu'il vous reste 10 minutes pour terminer la sauce, remontez le feu afin que lorsque les pâtes sont cuites, vous puissiez les servir directement et ajouter la sauce. Pour que vos plats de pâtes soient parfaits, n'oubliez pas cette devise : la sauce attend toujours les pâtes 🍝.

Dans une poêle, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, les deux gousses d'ail et le piment. Si vous le mettez entier, le piquant sera plus doux, si vous le cassez, il sera un peu plus piquant. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes à feu doux pour infuser et rendre l'arôme plus intense. Augmentez ensuite le feu et lorsque l'ail commence à brunir, ajoutez les épices.

Une fois les épices ajoutées, remuez-les un peu pour qu'elles se répartissent dans la poêle et ajoutez immédiatement la tomate concassée, les câpres et les olives noires. Laissez cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen-doux.

Corrigez le sel si nécessaire, mais comme il contient des ingrédients tels que des olives et des câpres, je n'ajoute pas de sel.

Lorsque les pâtes sont prêtes, servez-les immédiatement et versez la sauce sur le dessus.