Crème de chou-fleur et de pommes de terre

Bonjour ! 👩‍🍳 Avez-vous décidé de ce que vous allez manger pour le réveillon du Nouvel An ? Cette année, je ne vais pas trop m'impliquer, car le soir de Noël, nous ne serons que trois à la maison, donc ce sera encore un dîner simple mais savoureux. Je vais vous présenter trois idées auxquelles j'ai pensé et que nous avons déjà essayées à la maison, en espérant qu'elles vous plairont. CRÈME DE CHOU-FLEUR ET DE POMMES DE TERRE Ingrédients : - 400 gr de chou-fleur - 250 gr de pommes de terre - 1/2 oignon - 1 ail - 25 g d'huile EVOO - de l'eau - sel, poivre noir moulu, cumin moulu, curcuma. - quelques copeaux de fromage à pâte molle - en option, quelques croûtons de pain grillés (ou frits) 1️⃣ Faire revenir l'oignon et l'ail. Pour le Thermomix, hacher 4 sec/vitesse 4 et programme 4 minutes/varoma/vitesse cuillère 🥄. 2️⃣ On ajoute le chou-fleur et les cubes de pommes de terre, les épices et on fait revenir un peu et on ajoute de l'eau sans trop en faire (pour que ce ne soit pas trop liquide). Pour le Thermomix, programmer 14 min/varoma/cuillère 🥄. 3️⃣ Vérifier le sel et corriger si nécessaire. Battre et si l'on voit que c'est trop épais, on peut ajouter

un filet de lait. Pour le Thermomix, battre à la vitesse 5-7-9 pendant quelques secondes, en ajoutant du lait si nécessaire. 4️⃣ Pour servir, mettre la crème dans l'assiette, garnir avec les copeaux de fromage et les churruscos de pain, et terminer en saupoudrant un peu de paprika (j'utilise du paprika doux mais si vous l'aimez plus épicé... 😉 Note : la saveur de cette crème variera en fonction de la proportion de chou-fleur et de pommes de terre. Si vous n'aimez pas trop le goût du chou-fleur, inversez la proportion. Mangeons ! 😋 Sur Instagram @itamari71