Rouleau de courgette avec épaule de porc et fromage

Râper les courgettes à l'aide d'une râpe. Une fois cette opération terminée, égoutter les courgettes râpées à l'aide d'une serviette en tissu/un torchon de cuisine fin afin d'éliminer toute l'eau.

Mélanger la courgette égouttée avec les œufs, l'ail en poudre et le sel (si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter ce que vous voulez ici). J'ai également ajouté un peu de fromage râpé, et c'était très bien.

Le tout est placé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et abaissé à une épaisseur inférieure à 1 cm, mais pas trop fine, et façonné en rectangle.

Faire cuire au four à 170 degrés pendant 15 à 20 minutes, en vérifiant que la pâte est bien dorée et que les bords sont bien cuits.

Lorsque je le sors du four, j'en profite pour le faire passer de la plaque à la grille. Je l'enlève délicatement du papier sulfurisé. Je soulève le papier, respectivement d'un côté et de l'autre, et je place la pâte dessus jusqu'à ce que je parvienne à tout soulever.

J'ai utilisé du lacón et de la mozzarella (c'était la première fois que j'utilisais ce fromage et je recommande un autre fromage moins "élastique"). Mais ici, c'est comme vous voulez, et vous pouvez mettre ce que vous voulez.

Roulez-la et mettez-la au four. En 10 minutes, elle sera prête à être dégustée. Exquis.