Soupe castillane

Tout d'abord, il convient de noter que le pain complet doit être acheté à l'avance et laissé à l'air libre pour durcir.

Une fois les ingrédients prêts, mettre deux cuillères d'huile d'olive dans une poêle et ajouter quatre tranches d'ail jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Une fois qu'il est doré, ajoutez 35 grammes de jambon en dés et laissez-le avec l'ail pendant 1 minute pour qu'il ne brûle pas.

Ajouter ensuite 75 grammes de pain coupé en tranches et bien mélanger jusqu'à ce qu'il s'imprègne de l'huile contenue dans la poêle.

Saupoudrer le pain, l'ail et le jambon d'une cuillerée de paprika et d'une cuillerée de sel et mélanger à nouveau.

Ajouter ensuite 750 millilitres d'eau et, sans couvrir la casserole ni remuer, maintenir le tout à feu moyen pendant 12 minutes.

Enfin, après ce temps, ajouter deux œufs dans la casserole et laisser cuire pendant 3 minutes. Enfin, le plat est prêt à être servi, en veillant à ne pas casser les œufs.