Risotto végétalien aux champignons

Dans une poêle, faire revenir l'oignon 🧅, l'ail 🧄, les champignons 🍄, le sel et le poivre 🧂 et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que les champignons réduisent l'eau.

Porter le bouillon de légumes 🍵 à ébullition dans une casserole 🍵 et laisser mijoter 🔥.

Une fois les légumes cuits, ajouter le riz brun 🍚 et remuer jusqu'à ce qu'il commence à devenir transparent. Ajouter le verre de vin 🍷 et le laisser s'évaporer 🌫.

Lorsque le vin blanc s'est évaporé, ajouter deux louches de bouillon de légumes 🍵 et laisser réduire à feu moyen 🔥. Poursuivre le même processus (en ajoutant 1 louche à la fois) jusqu'à épuisement du bouillon.