Wrap de poulet avec œuf et légumes

Il faut d'abord préparer le dip (un demi-avocat et deux cuillères à soupe de fromage frais passés au mixeur plongeant).

Ensuite, nous introduisons l'œuf et le mélangeons (comme pour les œufs brouillés ou l'omelette).

Après cette préparation préliminaire, faire cuire le filet de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive et du sel, puis retirer le poulet de la poêle et ajouter l'oignon et les épinards et faire cuire jusqu'à réduction.

Une fois que les épinards ont réduit et que la couleur de l'oignon a changé, ajoutez l'œuf comme si vous vouliez faire une omelette et laissez cuire quelques instants.

Il s'agit d'une sorte d'omelette, que l'on ne retourne pas, mais sur laquelle on pose simplement son omelette de blé.

Maintenant, nous la retournons, de sorte que l'omelette de blé soit tournée vers le feu et que l'œuf avec les légumes soit tourné vers le haut.

Déposer le poulet sur le dessus et replier l'omelette, la laisser se réchauffer et la faire griller un peu des deux côtés.

Retirez-les de la poêle et mettez notre sauce à l'avocat sur le dessus, et c'est tout !