Soupe de tomates avec edamame et légumes 🥣🥕

Tout d'abord, hacher l'oignon et l'ail (une ou deux gousses). Les mettre dans une poêle avec un peu d'huile pour les faire dorer à feu moyen-doux.

Lorsqu'ils sont dorés, ajouter 1 litre d'eau ou de bouillon de légumes et attendre l'ébullition. Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles (j'ai utilisé des carottes miniatures), les petits pois (s'ils sont surgelés, sinon vous pouvez les ajouter plus tard) et la tomate concassée (environ 200g ou 250g). Faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Dans une autre casserole, faire bouillir de l'eau et ajouter les edamames, si elles sont encore dans leurs gousses, pendant environ 10 minutes, afin qu'elles ramollissent et que nous puissions retirer les edamames de l'intérieur.

Enfin, lorsque la soupe est prête, ajouter les edamames, servir, et voilà 🥣