Cuisse de poulet au four avec pommes de terre

Éplucher et couper les pommes de terre en tranches. Couper l'oignon en julienne. Placer les pommes de terre dans le fond d'un plat allant au four avec du sel et du persil. Déposer l'oignon sur le dessus et ajouter un filet d'huile d'olive et un filet de vin blanc.

Mettez-les au four à 180 degrés et laissez-les cuire.

Écraser l'ail avec le persil et l'huile d'olive dans un mortier et un pilon et préparer les cuisses. Faire quelques entailles dans la viande pour qu'elle soit mieux imprégnée et ajouter du sel et l'ail écrasé des deux côtés.

Lorsque le vin s'est évaporé des pommes de terre, retirer les cuisses et les placer sur le dessus. Presser le citron et le couper en tranches. Ajouter le jus et les tranches sur le dessus.

Faire cuire au four pendant 20 minutes. Retournez les cuisses et laissez-les cuire encore 20 minutes.

Pour finir, retournez les cuisses et laissez-les encore 5 à 10 minutes, mais cette fois-ci, activez l'option gril pour que la peau soit croustillante.

Les pommes de terre sont incroyables avec tout ce qu'on y met, plus le jus dégagé par le poulet ! J'ai également accompagné le plat d'une petite salade.