🌸 POULET EN SAUCE 🌸 POULET EN SAUCE 🌸 POULET EN SAUCE

Faire dorer les cuisses de poulet et les retirer une fois qu'elles sont dorées.

Couper les légumes en morceaux. Et faites-les cuire dans la même graisse que celle que le poulet a libérée. D'abord l'oignon et les poivrons.

Ajouter les carottes et les courgettes. Ajouter le vin blanc. Laisser l'alcool s'évaporer.

Mettre le poulet avec les légumes et couvrir de bouillon. D'abord à feu vif jusqu'à ébullition, puis à feu moyen jusqu'à ce que les trois quarts du bouillon soient réduits. Le poulet doit être très tendre, il doit se détacher de l'os. ➡️TIP➡️Yo J'utilise du bouillon de légumes fait maison. Lorsque je fais de la crème de légumes, je congèle le bouillon de cuisson des légumes pour ce type de recette. Il est préférable que le bouillon soit fait à partir de plusieurs légumes.

Retirer le poulet et mixer le reste du bouillon avec les légumes pour obtenir la sauce.

Si vous avez des restes de sauce, vous pouvez la congeler telle quelle et l'ajouter à d'autres plats (je l'ai essayée avec du soja texturé, des boulettes de viande, du blanc de poulet et elle est excellente).