Rouleau d'omelette aux épinards et au fromage de chèvre

Faire revenir les épinards décongelés dans la poêle et, dans un bol, battre les œufs avec les blancs d'œufs. Mélanger ensuite les épinards avec les œufs, ajouter l'huile d'olive dans la poêle et, une fois chaude, ajouter le mélange (en bref, une omelette normale aux épinards sans sel).

Une fois l'omelette prête, faire chauffer les 4 galettes de pain complet individuellement dans la poêle à frire et couper l'omelette en 4 morceaux verticaux et en placer un sur chaque galette. Avant de rouler, placer les tranches de fromage de chèvre (c'est bien meilleur si vous avez un rouleau de fromage de chèvre, il a plus de goût) et rouler. A CENAR👩🏻‍🍳