Riz au wok avec légumes et poulet.

C'est une de ces recettes qui prend un peu de temps à faire (j'ai mis environ une heure et demie) mais qui est très bonne, et qui nous aide aussi à tirer le meilleur parti des légumes que nous avons. Voyons, je l'ai préparée pour 5 personnes, il faut environ 5 ails, 3 poivrons, un de chaque couleur (vous pouvez utiliser 3 poivrons verts si vous n'en avez pas) ; une courgette, 2 carottes, 1 oignon nouveau, 2 oignons moyens, un demi brocoli, de la sauce soja, environ 450 grammes de riz, 1/2 kg de filets de poulet, 3 œufs, des épices, du tabasco et de l'aove (j'aurais bien ajouté des champignons aussi, mais mon mari ne les aime pas 🙄).

Verser d'abord l'huile d'olive dans le wok et hacher l'ail très finement ou utiliser un presse-ail. Laissez l'ail dégager son arôme dans l'huile, sans le laisser brunir, pendant environ 5 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite tous les légumes coupés en dés, salez, mélangez et couvrez pour faire suer.

Pendant ce temps, faites bouillir le riz et coupez les filets de poulet en lanières. Attendez que les légumes soient un peu faibles et ajoutez un grand trait de sauce soja, laissez reposer encore quelques minutes et ajoutez le poulet ; ajoutez encore de la sauce, du tabasco selon votre goût, du paprika doux, du poivre noir et une pincée de sel, mélangez et laissez le poulet cuire lentement.

Lorsque le riz est prêt, l'égoutter et le réserver. Battre les œufs et les ajouter au wok. Couvrir et laisser cuire. Ouvrez ensuite le wok et ajoutez le riz, un autre trait de sauce soja, quelques gouttes de Tabasco et mélangez le tout. ET C'EST TOUT. Une recette à mourir et super saine. Attention : il faut faire attention au sel, car la sauce soja en contient beaucoup, il faut donc en ajouter un peu et goûter s'il en faut plus.