Biscuits à la noix de coco et aux noix (Chef bosquet)

Ajouter d'abord la farine, le zeste d'un citron, la noix de coco râpée et l'huile de coco.

Broyer les noix (celles que vous préférez, j'ai utilisé des pistaches, des noix et des noix de cajou parce que c'était celles que j'avais).

Broyer les dattes et les ajouter petit à petit dans le bol avec la farine et les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et la façonner à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Donner une forme ronde à la pâte à l'aide d'un verre.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 13 minutes, afin qu'ils ne brûlent pas. Laisser reposer jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Il est important d'utiliser des dattes ou, à défaut, des raisins secs, car cela permet à la pâte de se compacter. J'en ai fait 20. J'espère qu'ils vous plairont !