Omelette aux brocolis, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Hacher deux oignons moyens et les faire revenir.

Cuire le brocoli exactement le temps nécessaire pour qu'il soit al dente et le couper en morceaux.

Finir de faire revenir l'oignon avec le brocoli fraîchement cuit.

Mélanger avec les 5 œufs battus et assaisonner (laisser reposer 10 minutes).

Verser la moitié du mélange dans une poêle moyenne et ajouter les cubes de fromage de chèvre, puis ajouter l'autre moitié.

Cuire l'omelette pendant 5 minutes de chaque côté, puis la laisser reposer.