Aubergines à la bolognaise de lentilles 😋 Aubergines à la bolognaise de lentilles 😋 Aubergines à la bolognaise de lentilles

Laver d'abord l'aubergine et la couper en deux. Couper en petits carrés à l'aide d'un couteau et ajouter de l'huile d'olive et une pincée de sel. Faire cuire au micro-ondes pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la peau se détache facilement.

Pendant ce temps, nous préparons notre sofrito de lentilles et de légumes. Nous faisons d'abord frire les légumes, puis nous ajoutons quelques cuillerées de tomates frites et des épices selon notre goût.

Mélanger avec la pulpe d'aubergine, recouvrir de fromage et gratiner jusqu'à ce que le tout soit bien doré 😋.