Mac & Cheese

Faire bouillir les pâtes selon les instructions du fabricant. Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée. En remuant constamment, ajouter le lait petit à petit et faire cuire pendant environ 5 minutes.

Ajouter 75 % du cheddar, la moutarde, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.

Verser les pâtes dans un plat allant au four et ajouter la sauce béchamel avec le fromage, en remuant délicatement pour qu'elle soit bien répartie sur les pâtes.

Saupoudrer le reste du fromage réservé et faire gratiner au four.

J'aime l'accompagner d'oignons caramélisés qui lui donnent un délicieux contrepoint !